Flow Filter Fight Versenyszabályzat

Jelentkezés

A versenyre online lehet jelentkezni a https://tixa.hu/first-flow-filter-fight hivatkozáson keresztül. Csak a tixa.hu-tól visszaigazolt jegy számít érvényes nevezésnek. A jelentkezés lezárult!

A verseny nevezési díja bruttó 10 000 Ft, amely fedezi a verseny során a helyszínen az elődöntőben, a középdöntőben, a döntőben használt versenykávét, valamint az otthoni gyakorláshoz használt 200 g kávét is. A tixa.hu a jegy átvételi módjától függően 400 / 890 Ft kezelési / kézbesítési díjat felszámol.

A versenyre összesen legfeljebb 36 fő nevezhet. Amennyiben a versenyző vissza kíván lépni a versenyzéstől, akkor azt az [email protected] -ra küldött emailben kell jeleznie a szervezők felé.

Időpont, helyszín

A verseny 2019. március 10.-én (vasárnap) 10:00 órakor lesz a Flow Specialty Coffee Bar & Bistroban: 1062 Budapest, Andrássy út 66.

A verseny rövid menete

A verseny 3 fordulóból áll: elődöntő, középdöntő és döntő. A verseny 2018. március 10. 10:00 órától a döntő végéig tart. Az elődöntőn elinduló 36 versenyzőből kerül ki az a 12 továbbjutó, akik a középdöntő során mérhetik össze tudásukat, közülük végül 4 továbbjutó kerül a döntő résztvevői közé.

A verseny minden fordulójában 1 adag (elő- és középdöntő: min. 150 g / döntő: min. 250 g) filterkávé italt kell prezentálni a bírók számára a versenykávéból. Az elkészült kávét a helyszínen biztosított egyforma, de alul a versenyasztal számával megjelölt edényben kell a versenyasztalon hagyni.

Minden fordulóban egységesen 5 perc felkészülési és 8 perc versenyidő áll a versenyzők rendelkezésére: ezen 8 perc versenyidő alatt kell elkészíteni a bírálatra szánt italt. Az időtúllépés kizárással jár. A felkészülési idő alatt kell a versenyzőknek a szükséges eszközöket a versenyasztalra feltenni. A verseny ideje alatt a versenyasztalnál sem a versenyző segítője, sem a szervezők nem tartózkodhatnak. A versenyző felelőssége, hogy az általa hozott saját eszközök működnek és nem balesetveszélyesek. A versenyzőnek az eszközök működéséről a felkészülési idő alatt kell meggyőződnie. Ha nem várt esemény történik a verseny közben, akkor a folytatásról, vagy a probléma megoldásáról a főbíró dönt.

Elődöntő

Az elődöntőben az érvényes regisztrációval rendelkező indulók sorsolással hármas csoportokra kerülnek beosztásra (12*3 fő). Minden hármas csoporton belül 1 továbbjutó kerül kiválasztásra, a továbbjutó italt a 3 bíró együttes rámutatással dönti el az adott csoportban elkészült italok megkóstolását követően. Döntetlen esetén egy negyedik bíró, vagy a főbíró döntése alapján kerül ki a hármas csoport győztese.

Az elődöntő győztesei, azaz 12 versenyző jut tovább a középdöntőbe.

Középdöntő

A verseny középdöntőjében az elődöntő 12 győztese méri össze tudását (4*3 csoportban), és közülük kerülnek ki a verseny döntősei (4 versenyző). A középdöntőben az elődöntővel megegyezően történik az értékelés, a bírók rámutatással döntenek az adott hármas csoport legjobb kávéjáról.

Döntő

A döntőt megelőzően a 4 döntőbe továbbjutott versenyzőnek összesen 1 óra áll rendelkezésre a döntőben használt versenykávéval gyakorolni. A 4 döntősnek lehetőségében áll használni a kávézó őrlőjét a gyakorláshoz és a döntőhöz, de a saját őrlőjükkel is folytathatják a versenyt. Az elődöntővel és a középdöntővel megegyezően, azonos felkészülési és versenyidő áll majd rendelkezésre (5 és 8 perc), viszont min. 250 g kávét kell a bíróknak értékelésre átadni. A döntőben a kávék pontozólap alapján kerülnek értékelésre, ahol a savasság, a test, az egyensúly, az illat, az íz és az utóíz kerül értékelésre. A versenyzőknek meg kell nevezniük minimum két, az általuk elkészített italra jellemző ízjegyet is, amely bele fog számítani a pontozásba, viszont ezen kívül nem kell prezentálni semmit a kávé elkészítése közben. A helyezések a kapott pontszámok alapján dőlnek el.

Kávé

A verseny során kétféle kávéból kell elkészíteni az italokat: az elődöntő és a középdöntő során az otthoni gyakorlásra is elérhető kávéból és a döntőben használandó kávéból. A döntőben használt kávé előzetesen nem lesz hozzáférhető, csak a döntőt megelőző 1 órában lehet vele gyakorolni.

Az otthoni gyakorláshoz használható 200 g kávét a későbbiekben megadott időponttól kezdve lehet majd átvenni a verseny helyszínén, nyitvatartási idő alatt, a nevezést igazoló jegy ellenében. Aki a kávét nem tudja átvenni a helyszínen, azok számára külön térítés ellenében postai úton is el tudják a szervezők azt juttatni.

Víz

A versenyzők számára rendelkezésre áll a kávézóban elérhető víz, de a saját víz használata is engedélyezett. A víz nem tartalmazhat semmilyen ízesítést; csak annak visszasózása megengedett. A saját vizet a versenyzőknek be kell mutatnia a szervezőknek.

Eszközök

A versenyen bármilyen filterkávés eszköz használata megengedett, a versenyhez szükséges eszközökről, filterpapírokról viszont a versenyzőknek saját maguknak kell gondoskodni. Megengedett továbbá a kézi öntés mellett a gépi is, pl. Aromaboy, Cup-One.

A verseny szervezők a következő eszközöket biztosítják a helyszínen az elődöntők és a döntők során:

  • versenykávé
  • asztal a versenyzéshez
  • víz a kávé készítéshez
  • Mahlkönig EK43 őrlő (a döntőt megelőző gyakorló időben és a döntőben használható)
  • egységes, a versenyasztal számával alul megjelölt edények az elkészült italok felszolgáláshoz
  • papír törlőkendő

Amennyiben a versenyző a saját őrlőjét és más elektromos eszközét szeretné használni, akkor azt jelezni kell a szervezők felé, akik biztosítják az elektromos áramot. Egy versenyző maximum 3 saját elektromos eszközt használhat (őrlő, vízforraló, elektromos kávékészítő gép).

Versennyel kapcsolatos kommunikáció

A verseny folyamán minden felmerülő vitás kérdésben a helyszínen a főbíró, Antalóczy György fog dönteni, a versenyt megelőzően pedig a kérdésekkel a szervezőket lehet keresni az alábbi email címen: [email protected] (Caup Boglárka és Németh Ferenc kezelik)

Díjazás

A döntőbe bejutott 4 versenyző díjazásban részesül. A verseny szponzorai által felajánlott díjak az I. II. III és IV. helyezettnek a helyezéshez mérten kerülnek kiosztásra. A díjak tárgynyeremények, illetve szolgáltatások és azok készpénzre történő átváltására nincs lehetőség.